早在1997年，当时张兰的三家酒楼每日的营业额就达到了150多万元，她就陷入了极大的矛盾之中：“是继续赚钱还是做一个品牌出来?”　　一番思索之后，张兰还是把三家酒楼都卖了出去，“我了解自己的性格，我是一个武断的人。我父亲家是大家族，竞争性非常强的家族，我们每年感恩节的时候大聚会，每年都要比赛，每年都要比那个引体向上，之前都是我爸赢，直到我爸61岁的时候，实在是太老了，我才赢过他。

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